Journal
Notizen aus der Küche.
Gedanken zu Saisonalität, hanseatischer Tafelkultur und den Abenden, die in Erinnerung bleiben.
Business01. Juni 2026Business Catering in Hamburg
Diskrete Kulinarik für Kundenevents, Empfänge und Vorstandsdinner — präzise geplant, repräsentativ serviert.
Beitrag lesen
Hochzeit31. Mai 2026Hochzeit an der Alster
Catering-Ideen für einen Tag mit Haltung — vom Empfang bis zum Late-Night-Snack.
Beitrag lesen
Private Dining30. Mai 2026Kleine Gesellschaft, großer Anspruch
Warum Catering für 8 bis 24 Gäste besondere Planung braucht — und wie daraus ein großer Abend wird.
Beitrag lesen
Locations29. Mai 2026Location entscheidet
Worauf man bei exklusiven Dinnern und Empfängen in Hamburg achten sollte.
Beitrag lesen
Saison25. Mai 2026Saisonal an der Alster
Vier Jahreszeiten, vier Handschriften: was sich auf unserer Karte ändert — und warum.
Beitrag lesen
Küche11. Mai 2026Hanseatische Tafelkultur, neu interpretiert
Wie sich norddeutsche Zurückhaltung und internationale Küche zu Menüs verbinden, die in Erinnerung bleiben.
Beitrag lesen